Warning: Declaration of TarskiCommentWalker::start_lvl(&$output, $depth, $args) should be compatible with Walker_Comment::start_lvl(&$output, $depth = 0, $args = Array) in /hsphere/local/home/ackerfors/snigel.nu/wp-content/themes/tarski/library/classes/comment_walker.php on line 0 Warning: Declaration of TarskiCommentWalker::start_el(&$output, $comment, $depth, $args) should be compatible with Walker_Comment::start_el(&$output, $comment, $depth = 0, $args = Array, $id = 0) in /hsphere/local/home/ackerfors/snigel.nu/wp-content/themes/tarski/library/classes/comment_walker.php on line 0 Olle Linge - Languages, literature and the pursuit of dreams · Recipe

Recipe

You are currently browsing articles tagged Recipe.

A while ago (over a year now), I discovered a really neat dish, more or less by accident: the pancake omelette. In essence, it’s simply an omelette with pancake characteristics or, if you want to put it bluntly, a pancake with more eggs. This has become my standard meal, usually for breakfast. I have also spread the word to several friends who perhaps aren’t eating it daily, but still frequently enough to be called disciples. I don’t claim that the pancake omelette is unique or anything (I haven’t even bothered to look for similar recipes elsewhere), but that’s entirely beside the point.

This post about sharing and enjoying.

First, why the pancake omelette?

Because it’s…

  • …really tasty
  • …quite nutritious
  • easy to make
  • quick to make
  • …extremely cheap
  • …variable

This sounds like the perfect food, tell me how to make it! Now!

Ok, calm down, I will, but first we need to know what ingredients we need:

  • Eggs (3)
  • Flour (0.5 dl)
  • Milk (1 dl)
  • Salt (a pinch)
  • Oil (not much)
  • Vanilla sugar (10 ml, optional)

Basically, making the pancake omelette is more or less identical to making a normal pancake. This following procedure works well as a springboard to more epic adventures in the kitchen:

  1. Start heating up the pan you’re going to use
  2. Beat eggs, flour, salt, oil and vanilla sugar
  3. Whisk in the milk
  4. Pour the mixture into the pan
  5. Turn the heat down, wait until the surface is solid
  6. Turn the pancake omelette over
  7. Wait a minute
  8. Put a plate upside down in the pan and flip the pan while holding the plate
  9. Ready for some serious om nom nom nom !

This can be completed in less than 15 minutes without stressing it, and that includes finding all the ingredients, washing up afterwards and putting everything back in order.

And now, a word on nutrition

So, what does one of these babies contain, you might ask? I haven’t done a detailed analysis, but this should be enough for most people. This is for the basic recipe.

Carbohydrates: 40.5 g
Protein: 28.2 g
Fat: 27.8 g

Energy: ~2200 kJ or 525 kcal

Variations

As I said in the introduction, it’s possible to vary the recipe quite a lot. However, not all experiments are successful, so I thought that we could share some of our experiences here. If you post a comment to this post with an experiment, describing what you did and how it turned out, I will update this section with the experiment and your name.

Perhaps we will be able to find a couple of new, neat variations!

Successes – you have to try this

  • The basic recipe (myself)
  • Adding vanilla sugar (myself)

Mediocre – edible, but no point in doing it again

  • Twice as much flour (myself)
  • Almost no milk (myself)
  • Adding berries (Andreas)

Epic failures – don’t try this at home

  • Adding cocoa powder (myself)

Tags: , , ,

Lax

Det är inte ofta jag skriver om mat, men nu är det dags. Jag fick nämligen ett tips idag om hur man lagar till lax smidigt. Det står tydligen på paketet (inte det jag hade, dock), men det är så bra så att jag känner att ett inlägg är motiverat. Jag gillar fisk överhuvudtaget, men lax har alltid varit en favorit. Problemen när man steker lax är att dels att man glömmer den i frysen och måste paniktina och dels att det är lätt att steka för länge så att den blir torr. Prova det här:

1. Ta en laxfilé ur frysen
2. Spola varmaste vattnet från kranen i en kastrull
3. Lägg i laxfilen (i förpackningen förstås) och vänta i fem minuter
4. Ta ut laxbiten ur vattnet och förpackningen
5. Krydda och häll på lite matolja
6. Kör på hög effekt (750 W) i ~90 sekunder
7. Klart

Det här är ett enkelt sätt att laga riktigt god mat. Det tar tio minuter från start och då hinner man koka pasta och eventuellt fixa lite grönsaker också. Någonting säger mig att min laxkonsumtion kommer att öka en del. Det bästa är dock att laxen blir riktigt god och inte det minsta torr. Är det här något som alla utom jag kände till så får ni förresten gärna skratta åt mig, men nu har jag gjort mitt för att sprida kunskap och lycka i världen. Nu är det dock dags att sluta prata om laxen och istället mumsa i mig andra halvan som ligger här bredvid.

Tags: ,